Membuat Bothok Tahu Telur

Nama Bothok pastinya diambil dari bahasa jawa. :D
langsung saja ya...

Bahan :

• 300 gr tahu (aku pakai 6 buah tahu, which is beratnya hampir 500gr), haluskan dengan garpu
• 4 butir telur, kocok lepas
• 40 lembar daun kemangi
• 4 buah cabe hijau, iris tipis serong
• daun pisang untuk membungkus

bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdt gula merah sisir
• 1/2 sdt garam (tahu disini sudah asin, jadi kalo pake tahu tawar seperti yg banyak saya jumpai di daerah lain, garamnya ditambah yaa)

Cara membuat :

1. Masukkan bumbu halus ke dalam kocokan telur, aduk rata
2. Masukkan tahu, aduk rata
3. Ambil 3 sdm adonan, taruh diatas daun pisang, beri daun kemangi dan irisan cabe hijau secukupnya, semat dengan lidi
4. Kukus sampai matang (kurang lebih 20 menit)

Hasil jadi : 8 bungkus

Semoga bermanfaat :)