Bahan :
- 750 gram iga sapi, potong 3 cm
- 2 liter air
- 3 batang daun bawang, iris bulat
- 5 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap asin
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
Pelengkap :
- dadar telur, iris halus
Cara membuat Sup Iga Sapi:
- Rebus iga sapi dengan air dan jahe. Gunakan api kecil hingga iga lunak, kurang lebih 1 jam.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng tumis bawang putih hingga harum, angkat masukkan kedalam kaldu, tambahkan kecap asin, garam, lada hitam, setelah mendidih kembali, angkat.
- Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan irisan telur dadar.
